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韭菜苔炒腊肉的做法

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韭菜苔炒腊肉

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韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎。不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜苔 600g

、

腊肉 150g

、

酱干 3-5块

、

青椒或红椒 2根

、

姜丝 2片

、

食用油少许

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜苔洗净，晾干，切段；
步骤2/9 点击查看大图
腊肉提前蒸熟，改刀；
步骤3/9 点击查看大图
酱干切条；
步骤4/9 点击查看大图
青椒改刀切丝；
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热后加少许油，放入姜丝煸香；
步骤6/9 点击查看大图
放入腊肉炒香，烹入料酒，生抽；
步骤7/9 点击查看大图
再倒入酱干继续翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
酱干炒软后再倒入青椒翻炒；
最后一步点击查看大图
最后加入韭菜苔，翻炒两分钟，出锅。

小贴士

一、韭菜苔在出锅前2分钟加入，这样能保证韭菜苔的脆嫩度。二、在炒制过程中，如觉得锅内水分不足，可加入少许水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-30

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