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舒芙蕾蛋饼的做法

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舒芙蕾蛋饼

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鸡蛋 2个

、

牛奶 20克

、

芝士片 2片

、

盐 2克

、

黑胡椒 2克

、

低粉 20克

、

白醋 3.4滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄蛋清分别放入碗里
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄里放20克牛奶，20克低粉，少许盐和黑胡椒搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发到拉出小尖角的状态
步骤4/8 点击查看大图
取一小半打发好的的蛋清放蛋黄糊里拌匀
步骤5/8 点击查看大图
拌匀的蛋黄糊倒到剩余的蛋清里，拌匀
步骤6/8 点击查看大图
平底不沾锅里，小火烧到锅微微发热，倒少许油，舀一勺蛋黄糊，煎到底部凝固，放芝士片
步骤7/8 点击查看大图
蛋饼对折包住芝士，关火，利用余温融化芝士
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口感轻盈，芝士奶香浓郁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

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