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招财猫爪的做法

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招财猫爪

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“老鼠去哪儿了？” 猫爪形状的可爱抹茶点心，加入抹茶粉中和甜味，最后放入富含油脂香气的松子增加产品层次感。茶意肆意又充满坚果的味道。烤至微微发脆再等待一天进行回油。装入精美的包装中，是一款值得消费者喜爱的。一定要试试这款招财猫爪哟~

食材清单加入采购清单

黄油 150g

、

杏仁粉 90g

、

砂糖 200g

、

蛋白 130g

、

泡打粉 2g

、

嘉海汇抹茶粉 12g

、

竹炭粉 2g

、

中粮芯品蛋糕粉1# 80g

、

松子仁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤2/10 点击查看大图
将除去竹炭粉的其他粉类过筛并混合到一起。
步骤3/10 点击查看大图
将黄油加入混合的粉类中。
步骤4/10 点击查看大图
分次加入蛋白，至蛋液吸收继续加入蛋液，直至核心乳化，贴面保存，冷藏过夜。
步骤5/10 点击查看大图
隔夜后，常温软化，取60g添加2g竹炭粉混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将黑色部分装入裱花袋，按猫爪模挤入猫爪垫部分，烤箱180度烤制3分钟定型。
步骤7/10 点击查看大图
将抹茶面粉部分装入裱花袋，待模具稍微冷却后，将其填充模具至8成高。
步骤8/10 点击查看大图
最后撒上松子仁。
步骤9/10 点击查看大图
放入风炉，180度烤制15~20分钟。
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成品展示

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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