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大黄米咸蛋肉粽的做法

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大黄米咸蛋肉粽

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昨天端午节，家里包了这个大黄米粽，超级好吃

食材清单加入采购清单

大黄米适量

、

五花肉约500克

、

去皮绿豆适量

、

咸蛋黄适量

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

韩式辣椒酱适量

、

大蒜适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
五花肉切片
步骤2/19 点击查看大图
加一勺耗油
步骤3/19 点击查看大图
一勺韩式辣椒酱
步骤4/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/19 点击查看大图
加入适量大蒜，生姜腌制1小时以上
步骤6/19 点击查看大图
粽叶清洗干净，水开煮3分钟
步骤7/19 点击查看大图
捞出沥干水分
步骤8/19 点击查看大图
咸鸭蛋去壳
步骤9/19 点击查看大图
清洗干净
步骤10/19 点击查看大图
大黄米浸泡4小时以上
步骤11/19 点击查看大图
去皮绿豆浸泡1小时
步骤12/19 点击查看大图
浸泡好的大黄米加适量生抽
步骤13/19 点击查看大图
和盐搅拌均匀
步骤14/19 点击查看大图
取两片叶子依次加入大黄米、去皮绿豆、五花肉、蛋黄
步骤15/19 点击查看大图
再铺上大黄米
步骤16/19 点击查看大图
包裹好用绳子绑住
步骤17/19 点击查看大图
高压锅加入粽子再倒入清水盖住粽子
步骤18/19 点击查看大图
大火煮开，小火闷煮1小时
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

大黄米一定要泡够4小时，时间越久越好煮越糯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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