红烧鳊鱼
鲜香不辣的红烧鳊鱼,营养丰富孩子也能吃!
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步骤1/5
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鳊鱼买的时候老板已经杀好处理干净回来冲掉鱼鳞撕掉黑膜,两面花刀料酒、小葱段、姜丝腌15-20分钟切点姜丝、大蒜,花椒备用20分钟后用厨房纸吸干鱼表面的水热锅放油,油热关小火,把鱼放锅里两边煎黄
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步骤2/5
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煎好的鱼捞出,锅里留底油放入姜蒜花椒炒香然后把鱼放锅里倒入适量的水,不用太多,没过2/3鱼身左右
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步骤3/5
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一点点盐,生抽一勺,老抽半勺
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步骤4/5
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一点点糖,滚10分钟左右
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最后一步
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撒上葱花,出锅!
吸干水分可以防止油溅得到处都是,而且不容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-09
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