炸鸡腿
有人觉得油炸不太友好的话,可以用烤箱
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步骤1/7
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鸡腿在水中泡1小时,泡出血水,沥干水分,用牙签扎眼,或者用刀划几刀
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步骤2/7
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加葱段,姜片,料酒,生抽,蚝油,一点老抽,腌制1小时以后加奥尔良粉,和辣椒粉,继续腌制2小时
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步骤3/7
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一层面粉,一层蛋液,一层面粉,一层蛋液,一层面包糠
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步骤4/7
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这是裹完面包糠状态
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步骤5/7
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全程小火,油温三层热左右就可以下锅,每三分钟左右翻面一次,大概10-15分左右出锅
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步骤6/7
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出锅放油纸上
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最后一步
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开吃
全程小火勤翻面
面粉裹两层就够了,最多三层,不要再多了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-12
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