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凉拌黄瓜银耳枸杞花生豆的做法

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凉拌黄瓜银耳枸杞花生豆

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湿闷热乎的夏日，胃口不佳再平常不过了，吃煮花生是我和家人的最爱。我若能静心坐上半小时，买的一斤半花生煮好后就能都被剥成豆子。放在冰箱里冷藏，拌凉菜时取出适量，这样两天内吃完正好。今天早饭就用这花生豆拌香了这一盘爽口凉菜，分享给豆友们。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜一根

、

干银耳一把

、

煮花生豆一小碗

、

枸杞子适量

、

盐适量

、

香油适量

、

鸡精少许

、

米醋少许

、

香醋少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
煮花生豆取出一小碗，冰箱里取出的口感更佳。如果换成炸花生米，那又别有一番风味。
步骤2/4 点击查看大图
干银耳取一大把，放冷水里泡一刻钟浸软备用。黄瓜一根去皮后切薄片。红黑枸杞适量，清水洗净后备用。
步骤3/4 点击查看大图
准备一小锅水，烧开后放入泡软的银耳，小火煮五分多钟关火。捞出放冷水盆里，最好用自来水冲洗使冷却爽脆。沥干水分后撕成小朵备用。
最后一步点击查看大图
把上面备用的食材放入大碗，拌入适量精盐，鸡精，香油，再加少许米醋和香醋。也可放少许白砂糖。搅拌均匀即可开吃啦！

小贴士

1、醋要有，但量要少些。 2、喜甜可放少量白砂糖。 3、喜蒜香可再加蒜末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-12

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