凉拌黄瓜银耳枸杞花生豆
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湿闷热乎的夏日，胃口不佳再平常不过了，吃煮花生是我和家人的最爱。我若能静心坐上半小时，买的一斤半花生煮好后就能都被剥成豆子。放在冰箱里冷藏，拌凉菜时取出适量，这样两天内吃完正好。今天早饭就用这花生豆拌香了这一盘爽口凉菜，分享给豆友们。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
、
干银耳
一把
、
煮花生豆
一小碗
、 、 、 、 、 、
烹饪步骤
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步骤1/4
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煮花生豆取出一小碗，冰箱里取出的口感更佳。如果换成炸花生米，那又别有一番风味。
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步骤2/4
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干银耳取一大把，放冷水里泡一刻钟浸软备用。黄瓜一根去皮后切薄片。红黑枸杞适量，清水洗净后备用。
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步骤3/4
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准备一小锅水，烧开后放入泡软的银耳，小火煮五分多钟关火。捞出放冷水盆里，最好用自来水冲洗使冷却爽脆。沥干水分后撕成小朵备用。
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最后一步
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把上面备用的食材放入大碗，拌入适量精盐，鸡精，香油，再加少许米醋和香醋。也可放少许白砂糖。搅拌均匀即可开吃啦！
小贴士
1、醋要有，但量要少些。
2、喜甜可放少量白砂糖。
3、喜蒜香可再加蒜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-12
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