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家常炒米粉的做法

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家常炒米粉

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我虽然身在西北，但是对南方菜一直都非常喜欢，特别是各种广州美食，深深地俘获了我的心～在我这里，豆腐脑甜的咸的都好喝，粽子蜜枣的和咸蛋黄肉的一样美味～今天给大家分享一下我做的家常炒米粉，美味有营养也很简单。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

米粉（干的） 2块

、

鸡蛋三个

、

包菜小半个

、

火腿一根

、

葱花适量

、

蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米粉用五十度左右的温水泡软，泡软后把米粉换到凉水里过一下，这样米粉吃起来更劲道。
步骤2/9 点击查看大图
葱切葱花，蒜切片，火腿也切片。
步骤3/9 点击查看大图
包菜也切丝，然后洗干净控一下水份。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打三个，放胡椒粉，一点点盐，一点点料酒去腥，然后打散。
步骤5/9 点击查看大图
先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好放一边备用。
步骤6/9 点击查看大图
炒完鸡蛋洗干净锅，重新起锅烧油，油热放葱花和蒜片。
步骤7/9 点击查看大图
葱花蒜炒香放包菜丝，把包菜炒软，这时候火稍微大一点，好让炒的时间短一点。
步骤8/9 点击查看大图
米粉控干水份，放到炒软的包菜丝里。
最后一步点击查看大图
米粉和包菜丝炒一分钟后放之前炒好的鸡蛋和切好的火腿片，然后放一勺耗油，一勺酱油，一勺盐，一点点鸡精，（如果有鱼露也放一点点，没有就算了）然后翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

怕手忙脚乱可以先把调料调好放到小碗里，炒的时候直接倒进去比较方便一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-19

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