花蛤蒸蛋
今天做一道非常好吃的家常菜~~花蛤蒸蛋，鲜嫩爽滑，味道鲜美，做法简单，分享给大家
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步骤1/22
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准备好食材，小葱切碎
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步骤2/22
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花蛤中放入盐和油先摇晃吐沙
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步骤3/22
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加入水静置20分钟让花蛤把内部的沙子全部吐干净
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步骤4/22
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然后用刷子把壳清洗干净
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步骤5/22
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吐沙完的花蛤放入锅中，加入少许水和少许白酒煮5分钟左右去腥
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步骤6/22
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花蛤完全的张口取出
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步骤7/22
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花蛤取出掰掉没有花蛤肉的一半
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步骤8/22
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鸡蛋打入盆中打散
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步骤9/22
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再加入1.5倍的热水充分将蛋液搅打均匀
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步骤10/22
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将蛋液过滤
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步骤11/22
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将三分之二的蛋液放入碗中
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步骤12/22
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放入蒸锅中蒸8分钟
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步骤13/22
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打开锅盖取出
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步骤14/22
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将花蛤插入鸡蛋中
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步骤15/22
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倒入剩余的蛋液
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步骤16/22
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再次放入蒸锅中蒸8分钟
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步骤17/22
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蒸好的蛋取出
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步骤18/22
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表面淋上六月鲜·轻12克轻盐松茸酱油1大勺
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步骤19/22
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撒上葱花，一碗花蛤鸡蛋羹即可食用
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步骤20/22
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可做主食也可以做一盘菜
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步骤21/22
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原汁原味，鸡蛋滑嫩
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最后一步
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松茸酱油的鲜味，花蛤的鲜和鸡蛋羹的搭配，味道好极了
鸡蛋蒸的没有蜂窝的关键是蛋液一定要过筛，蒸的时候表面一定要盖上保鲜膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-29
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