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生巧纽约芝士

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如此厚重的搭配竟然一点也不腻。

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1小时以上 | 切墩(初级)

芝士蛋糕食材：

、

奶油奶酪 227克

、

糖 65克

、

酸奶 105毫升

、

柠檬汁 7毫升

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 12克

、

淡奶油 71毫升

、

生巧食材：

、

淡奶油 190毫升

、

糖 19克

、

70.5%黑巧克力 95克

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备。
步骤2/10 点击查看大图
奶油奶酪室温软化加糖搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入酸奶、柠檬汁搅匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入鸡蛋、玉米淀粉拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
倒入淡奶油搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
放入烤箱水浴加热170度35分钟。
步骤7/10 点击查看大图
生巧材料准备。淡奶油加糖加热至边缘出现小气泡关火，倒入黑巧克力搅匀。
步骤8/10 点击查看大图
放凉后加入蛋黄搅匀。
步骤9/10 点击查看大图
放凉的芝士上倒上巧克力液，放入冰箱冷冻。
最后一步点击查看大图
筛上可可粉，还买什么雪糕刺客，绵密丝滑的生巧纽约芝士不爱吗？

小贴士

糖尽量选择细砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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