是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

三文鱼头豆腐煲的做法

点击查看大图

三文鱼头豆腐煲

浏览 1.2万 · 收藏 166

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟

三文鱼头半个

、

葱适量

、

姜适量

、

香菜少许

、

橄榄油（核桃油）适量

、

盐少许

、

黑胡椒粉（白胡椒粉）少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

肥肉 6-7片

、

豆腐 8两左右

、

味极鲜（酱油）适量

烹饪步骤

步骤1/4
将三文鱼头洗净，去除鱼鳃，放入料酒、葱姜、黑胡椒粉腌制少许时间。
步骤2/4
用厨房用纸将鱼头表面水分擦干，锅中倒入适量橄榄油，油热后放入五花肉煸炒后，放入鱼头，转至中小火煎到半熟。
步骤3/4
放入葱姜煸炒后再放入适量料酒和味极鲜，稍微收汁后，添加适量开水，大火烧开后转至中火，放入切好的豆腐块，炖煮大约15分钟左右。
最后一步
添加少许食盐、鸡精等调味料，出锅即可。

小贴士

1.煎鱼头时先煎鱼皮面，油不要放太少，煎的时候稍微活动一下，避免粘锅。 2.因前期已经加入味极鲜，食盐一定要少量加入，不要掩盖住鱼汤的自然鲜味。 3.可放入少许糖去除鱼腥味。 4.鱼头一定要选择新鲜的，豆腐可以根据食量增添或减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

换个做法

三文鱼头豆腐煲的相关分类

荔枝杨梅凉面小龙虾凉拌黄瓜卷心菜更多

三文鱼头豆腐煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许