土豆烤鸡翅
土豆垫底，吸收了鸡翅的汁液，非常不错的味道。鸡翅也因为垫了土豆，不会被烤的太焦。 平台提示本菜品富含烟酸。我也不懂什么是烟酸。查百度： 烟酸常是指维生素B3，是人体中必须的营养物质之一，一般情况下从食物中即可摄取足够的烟酸，无需进行另外的补充。但如果有烟酸缺乏的情况，也可以通过适量补充烟酸起到防治皮肤疾病、扩张血管、促进代谢等作用。
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步骤1/10
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鸡翅用水泡15分钟，洗干净，沥干水份。
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步骤2/10
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用扎肉针扎一扎，中间用刀切开，便于腌制入味。事后发现，用扎肉针并不好，会把鸡骨头扎断，影响口感。用刀顺着骨头的纹路，深切几道，就可以了。
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步骤3/10
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控干水份后，将鸡翅放入一只稍大的碗中。加入：葱段，生姜片，蒜片（10瓣），生抽，老抽，盐，花椒，米酒或白酒2勺，搅拌均匀。
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步骤4/10
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，至少10小时以上。
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步骤5/10
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把土豆切成稍厚的片，摆在烤盘的下面，再摆上鸡翅。鸡翅表面，再撒上少许的盐（千万别多）。
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步骤6/10
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用锡纸盖上，再用牙签戳一些小洞。220度，先烤20分钟。
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步骤7/10
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220度，先烤20分钟。
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步骤8/10
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去掉锡纸，再烤10-15分钟。
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步骤9/10
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烤炙功能，再加持3分钟。就可以啦。
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最后一步
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成品。撒上几粒香菜或葱花，就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-02
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