五香鸭脖
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭脖
1公斤
、
桂皮
5克
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
小茴香
1克
、
姜片
2片
、
蒜头
3瓣
、
陈皮
1克
、
甘草
3克
、
香油
1/2汤 勺
、
食用油
2汤勺
、
老抽
1/4汤勺
、
生抽
2汤勺
、
五香粉
2茶匙
、
鸡精
1/3茶匙
、
清水
5饭碗
、
盐、糖
各2/3茶匙
、
料酒
2汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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锅中加入适量清水、姜片1片、料酒1汤勺,鸭脖冷水下锅焯水两分钟。
-
步骤2/3
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锅中放入食用油爆香桂皮、香叶、八角、茴香、姜1片、蒜
-
最后一步
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随后放入鸭脖煎至两面微黄,再放入清水5碗,倒入生抽、老抽、香油、料酒、甘草、老抽、生抽、五香粉、盐、糖、鸡精、陈皮,大火烧开后转小火煮40分钟,煮至收汁后即可起锅,放凉后斩件。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
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