酱排骨
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步骤1/10
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买回来的排骨洗干净放入去腥三件套凉水下锅焯水,焯出血沫(葱,姜,料酒)
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步骤2/10
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用勺子把血沫撇干净,在继续焯水2~5分钟
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步骤3/10
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焯好水的排骨放入温水中清洗干净(一定要用温水噢,凉水会让肉变的很柴)
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步骤4/10
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调个酱汁:3勺黄豆酱,3勺甜面酱,生抽3勺,老抽2勺(勺子为平时吃饭用的那种)盐半勺,糖2勺,鸡精1勺(勺子为调料盒里的那种)倒入适量的温水化开备用
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步骤5/10
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起锅烧油下入葱姜爆香
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步骤6/10
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放入焯好水的排骨,翻炒炒出排骨的水气
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步骤7/10
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翻炒几下后倒入一罐啤酒或者少许白酒
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步骤8/10
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此刻锅中放入提前备好的香叶,八角以及一勺(平时吃饭的勺子)陈醋,在加入之前调好的酱汁,再倒入开水与排骨持平,大伙烧开转小火再炖1个小时左右,直至排骨软烂
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步骤9/10
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炖好的排骨大伙收汁,盛出盘子,撒上迷人的小葱花,就可以开造啦!
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最后一步
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别看啦!瞅啥呢?在瞅可就没有喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-07
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