荔枝排骨 | 错过再等一年系列！
除了糖醋排骨的香味外，还可以品尝到荔枝的清甜，一盘根本不够炫！
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步骤1/6
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10个荔枝去核
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步骤2/6
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锅中放入猪肋排和没过排骨的清水，加1勺料酒、适量葱姜，煮沸后捞出，洗净备用
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步骤3/6
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热锅加品利橄榄油，放入葱姜蒜煸香后倒入排骨，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜蒜弃用，锅中留底油
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步骤4/6
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转中小火，倒入白糖翻炒至褐色
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步骤5/6
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放入排骨翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、半勺白醋、5个荔枝，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右
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最后一步
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开盖，再放入5个荔枝炒匀，转小火煮至收汁后关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可
荔枝去核妙招：
方法一：去壳后用粗吸管对准中间戳入，轻微转动后连核拔出
方法二：去壳后用牙签绕着核挑断连接的果肉，然后用镊子夹出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-08
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