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煮毛豆的做法

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煮毛豆

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毛豆怎么煮不变色，入味又好吃呢？看我这个菜谱就知道了！参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆 500g

、

干辣椒 4根

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

桂皮 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
毛豆加清水清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
每个毛豆用剪子剪去两端，便于入味。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加水，加香叶、八角、桂皮、适量盐煮开。
步骤4/7 点击查看大图
煮开后，加几滴油，这样煮毛豆不变色。
步骤5/7 点击查看大图
下入毛豆、干辣椒继续煮，煮5分钟左右，全程开盖煮，这也是毛豆不变色的小窍门。
步骤6/7 点击查看大图
煮熟毛豆捞出，加适量盐翻拌几下，放冰箱冷藏1～2小时左右。
最后一步点击查看大图
从冰箱取出，颜色翠绿又入味的毛豆做好了！

小贴士

煮毛豆几个关键点:毛豆两端剪掉，水中加盐、油，开盖煮，后加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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