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红烧筋头巴脑的做法

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红烧筋头巴脑

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1小时以上 | 配菜(中级)

筋头巴脑 1千克

、

姜，葱 4-5片，4-5段

、

大料 1个

、

花椒 15粒左右

、

白酒 2瓶盖

、

黄豆酱 1勺半

、

冰糖 4-5颗

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净，冷水泡一个小时焯水:凉水下锅，姜片，花椒，料酒，煮出血沫，倒掉水
步骤2/7 点击查看大图
洗净沥干
步骤3/7 点击查看大图
炒制:多放点油，大料1个，姜片3-4片，葱段4结
步骤4/7 点击查看大图
放入黄豆酱
步骤5/7 点击查看大图
倒入焯好的筋头巴脑，放入白酒两瓶盖，四勺生抽，两勺老抽，炒干水汽
步骤6/7 点击查看大图
倒入铸铁锅，放4-5颗冰糖，加水，大火烧开转中火，炖1个半小时
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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