土豆黄焖鸡腿
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步骤1/7
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准备一个大鸡腿切块,用生粉拌匀腌制5分钟左右用清水多洗几次冲去血水再沥干水份,然后加老酒、淀粉、生抽、食用油抓匀腌制10分钟左右一大个土豆洗净去皮切小块泡发好的干香菇切两半姜、蒜切小条一包黄焖鸡调味料
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步骤2/7
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锅热加油加姜、蒜炒香
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步骤3/7
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倒鸡腿下锅大火翻炒,再加点老酒增香,炒至鸡腿变色熟了
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步骤4/7
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倒香菇炒一下,再土豆下锅一起翻炒
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步骤5/7
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土豆炒至变色,把一包黄焖鸡调味料倒入锅中
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步骤6/7
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倒300毫升温水,放一个辣椒️可以加丢丢盐,中小火煮20分钟左右,留点汤汁加葱段翻炒均匀即可
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最后一步
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开锅后那叫一个香,盛出装盘撒点葱花即可鸡腿肥而不腻、鲜嫩多汁,土豆和香菇软烂入味汤汁拌饭真是费饭
鸡腿肉定要加老酒、淀粉、食用油、生抽腌制一下,这样鸡腿肉吃着嫩而不柴
要用温水煮(也可以用开水)冷水会让肉收紧不嫩
关键是这一包黄焖鸡调味料肉香汁浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-09
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