葱花油饼
和葱花有关的一切美食我都超爱，葱油饼、葱香千层饼、葱香发面饼等都是我家经常做的面食，今天再分享一道层层香软的葱花油饼，一次烙多点，一周早餐不用愁，省时省力，卷肉卷菜都美味，比手抓饼还香呢。
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步骤1/16
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食材土格曼富硒面粉300克｜150克开水80克凉水｜葱花油酥：20克面粉｜30克植物油调味食盐3克｜小鲜侣20克锅具鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/16
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油酥：碗中舀入20克富硒面粉、10克小鲜侣、30克植物油搅匀备用；
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步骤3/16
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碗中舀入300克富硒面粉、3克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁（面粉麦香浓郁、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错）；
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步骤4/16
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先倒入150克开水搅拌成面絮状，再倒入80克凉水搅拌均匀；
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步骤5/16
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撒入1把小葱花提香，揉成偏软的面团；
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步骤6/16
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揉成长条状分成6个差不多大小的剂子；
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步骤7/16
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每个剂子揉圆后四周涂抹上植物油，盖保鲜膜松弛1小时以上（松驰到位的面饼后期会柔软筋道）；
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步骤8/16
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松弛好的面剂擀成一个个薄面片后涂抹上油酥，涂抹均匀些；
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步骤9/16
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1/2处切一刀，绕着中心点卷折起来（这一步看不懂的可以参考前面的视频教程）；
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步骤10/16
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尾部捏合收口后朝下放置，尖头处朝上；
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步骤11/16
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向下按压成饼状，盖保鲜膜松驰10分钟；
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步骤12/16
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案板涂抹上植物油，放上松驰好的面剂再次擀开擀薄成圆形薄面片；
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步骤13/16
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鹅妈妈晶钻平底锅预热放入饼胚小火慢烙；
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步骤14/16
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烙至一面上色后翻面，烙至两面金黄且熟透就可以出锅啦，一次多做些可以放冰箱冷冻保存，想吃时取出加热就好啦；
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步骤15/16
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刚烙出来的葱花油饼外皮金黄酥香，内芯柔软筋道，凉了也不会发硬，带着浓郁的小葱香，比手抓饼还美味呢；
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最后一步
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如果想要口味更丰富的可以夹一些肉肠、蔬菜等卷起来，跟着食谱做零失败，趁暑假在家给娃儿安排上呀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-14
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