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烤鱼的做法

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烤鱼

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馋了，在家烤鱼吃

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30~60分钟

草鱼（鲈鱼，黑鱼，鲫鱼，能买到的任何鱼）一条

、

任何你喜欢的蔬菜一堆

、

火锅底料四分之一包（125g）

、

盐适量

、

味精适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒或者白酒或者任何酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、麻烦热心的摊主杀好鱼，从背部砍成两半但不要砍断成两半，开好一字花刀。找个盆子放上几勺盐，味精，葱姜蒜拍碎，胡椒粉适量，放上水抓匀调料，没过鱼，腌半个小时。
步骤2/5 点击查看大图
2、水份沥干，淋上冷油，淋匀点，有条件就多刷油，摆在烤盘上，上下火200℃三十分钟（火候具体看自家烤箱跟鱼大小，我这里是一个参考）
步骤3/5 点击查看大图
3、鱼快烤好之后，起锅烧油放入蒜头跟姜（六七个蒜头四五片姜，喜欢吃多放点）爆香后放入火锅底料炒融后放入一碗清水煮开，然后放上自己喜欢的蔬菜们煮一煮
步骤4/5 点击查看大图
4、把炒好的火锅底料跟蔬菜一起倒入烤鱼，再放烤箱上下火225℃烤15分钟。（我这里是为了好看直接摆，没有煮一煮）
最后一步点击查看大图
5、撒上葱花开吃啦

小贴士

有条件的话边煮边吃，蔬菜后面放，鱼烤焦一点会更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-20

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