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凉拌菜—杏鲍菇茄子的做法

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凉拌菜—杏鲍菇茄子

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 1个

、

大茄子一个

、

香菜少许

、

花椒油少量

、

麻油少量

、

生抽少许

、

糖少许

、

醋少许

、

蒜泥少许

、

剁辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材三样，也可以再加，夏天凉拌是最好的。
步骤2/15 点击查看大图
杏鲍菇切条。
步骤3/15 点击查看大图
茄子也切条，大一点没关系，蒸熟后还可以用筷子撕小条。
步骤4/15 点击查看大图
烧水，水开后下杏鲍菇。
步骤5/15 点击查看大图
熟后捞出，开水不要倒了，加蒸架蒸茄子。
步骤6/15 点击查看大图
加蒸架。
步骤7/15 点击查看大图
放上茄子开始蒸，水开后小火蒸，熟一点也没事，自己可以干别的事情。
步骤8/15 点击查看大图
用筷子戳了下，已经熟透了。
步骤9/15 点击查看大图
将蒸熟的茄子和杏鲍菇放在一起，用筷子将茄子继续撕成细条，然后加蒜泥和剁辣椒。
步骤10/15 点击查看大图
放生抽，花椒油，麻油，糖，秩序无所谓都可以，少量即可。
步骤11/15 点击查看大图
放醋。
步骤12/15 点击查看大图
放香菜。
步骤13/15 点击查看大图
用筷子拌匀。
步骤14/15 点击查看大图
换个盘子装。
最后一步点击查看大图
味道挺好，剁辣椒是不辣的那种，然后放的调料也不多，适合自己的口味。当然每个人的口味不一样，可以换或者家里有啥放啥，如家里有老干妈的话可以代替花椒油麻油剁辣椒的，不喜欢香菜的可以放葱，如果这个也不喜欢可以放黄瓜丝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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