凉拌菜—杏鲍菇茄子
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步骤1/15
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食材三样,也可以再加,夏天凉拌是最好的。
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步骤2/15
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杏鲍菇切条。
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步骤3/15
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茄子也切条,大一点没关系,蒸熟后还可以用筷子撕小条。
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步骤4/15
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烧水,水开后下杏鲍菇。
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步骤5/15
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熟后捞出,开水不要倒了,加蒸架蒸茄子。
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步骤6/15
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加蒸架。
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步骤7/15
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放上茄子开始蒸,水开后小火蒸,熟一点也没事,自己可以干别的事情。
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步骤8/15
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用筷子戳了下,已经熟透了。
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步骤9/15
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将蒸熟的茄子和杏鲍菇放在一起,用筷子将茄子继续撕成细条,然后加蒜泥和剁辣椒。
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步骤10/15
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放生抽,花椒油,麻油,糖,秩序无所谓都可以,少量即可。
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步骤11/15
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放醋。
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步骤12/15
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放香菜。
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步骤13/15
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用筷子拌匀。
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步骤14/15
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换个盘子装。
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最后一步
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味道挺好,剁辣椒是不辣的那种,然后放的调料也不多,适合自己的口味。当然每个人的口味不一样,可以换或者家里有啥放啥,如家里有老干妈的话可以代替花椒油麻油剁辣椒的,不喜欢香菜的可以放葱,如果这个也不喜欢可以放黄瓜丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-22
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