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糖醋猪脚的做法

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糖醋猪脚

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易煮又好吃，真的是懒人做的菜，一锅熟，小火炖，汤汁也能吃光光，你也来试试吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 1000克

、

姜 15克

、

八角 2克

、

香叶 3克

、

陈皮 3克

、

干辣椒 20克

、

冰糖 180克

、

陈醋 100毫升

、

生抽 60毫升

、

白酒 5毫升

、

老抽 5毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备
步骤2/7 点击查看大图
猪蹄洗净后，用刀去除表面杂质切块，姜切块
步骤3/7 点击查看大图
打开方太燃气灶大火7档烧煮，锅中放入猪蹄块，加入足量清水，水沸后转小火3档加盖炖煮。熬煮至用筷子可以扎进表皮即可，猪蹄捞出，汤汁留锅中备用（熬煮时5分钟左右需要加一次水，不然容易干锅）
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入冰糖、陈醋、生抽、白酒、老抽、姜片、八角、香叶、陈皮和干辣椒。打开方太燃气灶大火7档，再次煮至沸腾
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入煮软的猪脚，用汤勺缓缓搅拌，直至冰糖溶化后即可（用汤勺搅拌可以避免冰糖沉底粘锅）
步骤6/7 点击查看大图
煮沸后转中火5档加盖炖煮，炖15分钟左右即可出锅享用（熬煮的途中需要经常打开锅盖搅拌，以免粘锅）
最后一步点击查看大图
尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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