好吃到舔手指的——花生酱炒螃蟹
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五块钱一只的六月黄大闸蟹,
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先把螃蟹表面的脏东西刷洗干净,用一只筷子,从螃蟹嘴巴里戳进去,然后就就可以把螃蟹的上盖揭开,上盖有蟹黄跟螃蟹的胃,左右两边是黄,中间的是蟹胃,把中间的蟹胃扯出来不要,只保留两边的黄。
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步骤3/16
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这是上盖清理干净后的样子,
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步骤4/16
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把蟹鳃扯掉,不要。蟹鳃很脏,而且还不能吃,可以扯掉丢弃。
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步骤5/16
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翻过来,这是螃蟹排泄的地方,可以拿刀切掉不要,或者扯掉。螃蟹的两个大钳子,可以用刀背拍一下,方便食用的时候,取出蟹肉。
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步骤6/16
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将螃蟹对半切开。
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步骤7/16
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这是水果三色椒
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步骤8/16
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准备配料:水果三色椒切段,葱头段(葱叶子部分备用)小米辣切圈,蒜头,生姜切粒,备用
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步骤9/16
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我用的是这个芝麻酱
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步骤10/16
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锅里放油,油热放入螃蟹爆炒均匀,
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步骤11/16
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变色后捞出备用。
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步骤12/16
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锅留下底油,倒入第八步所有配料,炒香
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步骤13/16
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放入炒好变色的螃蟹,翻炒均匀
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步骤14/16
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放入一勺花生酱,适量的生抽,小半碗水,翻炒均匀,最后再来点水淀粉勾芡收汁即可。
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步骤15/16
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看起来就觉得特别的有食欲,
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最后一步
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'有时候示弱,不代表妥协,而是以退为进。'
不需要加盐,有味重的宝宝们,可以斟酌适当增加调味哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 广东省
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