爱在七夕,一道巧果飘香!
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巧果即七夕果,乞巧果子,又称巧食或巧舌,七夕的应节食品,也是我们威海庆祝七夕的习俗之一。民间常以"七曲八弯"来形容"七巧"的形状。即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时,都从娘家带些巧果回来送给丈夫。 传统的巧果做法是面和(huo)上白糖、花生油、鸡蛋、牛奶,压进模具,往板上一“卡”,巧果就掉出来了。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.首先准备一个碗,往碗里打入鸡蛋1个+酵母5g+白糖适量+花生油适量+老抽少许,一边搅拌一边慢慢倒入牛奶半袋;
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步骤2/3
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2.再将它倒入另一个装好500g面粉的碗中,继续搅拌,然后揉成面团后盖上保鲜膜醒发,按同样的方法可以做出火龙果味、芹菜味、胡萝卜味、原味;
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最后一步
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3.待醒发的面团体积有数倍大时,取出揉面排气,切成一个个小剂子,揉一揉放入模具中按压几下倒出;4.取一锅放在电炉上,将巧果花纹朝下,在平底锅微烙上色,再取出放在烤盘上,待烤箱预热,上火180下火150烤上10分钟,即可取出开吃了!
小贴士
刚烤出来的巧果
很烫很“宣头”(软),又甜又香,非常好吃
一颗颗传统、朴实的巧果
寓意家庭美满,子女平安,来年好收成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-08 · 浙江
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