从此不用买蛋糕卷了|学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味
这款蛋糕卷口感细腻,甜度适中,学会一种蛋糕卷,可以延伸出更多的味道,自己在家里做,随时可以吃,而且无添加更健康。
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步骤1/20
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先准备好所需要的材料
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步骤2/20
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蛋黄➕白砂糖,一起用蛋抽把蛋黄搅化,搅拌均匀,备用
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步骤3/20
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牛奶➕色拉油一起,搅拌均匀,成乳白色状态
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步骤4/20
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搅拌好之后,倒入蛋黄液中,搅拌均匀
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步骤5/20
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然后再加入粉类,搅拌均匀无颗粒感,蛋黄部分就做好了,放一旁备用。
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步骤6/20
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打发蛋清,一定要用冰箱里面拿出来的冰鸡蛋清,容易打发,蛋清里加入塔塔粉和白糖
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步骤7/20
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用打蛋器高速打发
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步骤8/20
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打发到大弯钩的状态就可以了,6分钟左右,主要看状态
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步骤9/20
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蛋白打好之后,加入三分之一在蛋黄糊里,搅拌均匀
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步骤10/20
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搅拌均匀后,立刻倒入剩下的蛋白中,
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步骤11/20
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用刮刀快速搅拌均匀
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步骤12/20
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倒入准备好的烤盘,提前预热好烤箱,送去烘烤,温度上火180度,下火150度,烘烤20分钟。烤好之后拿出来放凉备用
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步骤13/20
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在烤的同时,打奶油,在奶油里加入白砂糖打发
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步骤14/20
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打蛋器高速打发
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步骤15/20
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打到有纹路,比较硬的状态就可以了
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步骤16/20
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加入水蜜桃丁,搅拌均匀就可以了。
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步骤17/20
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最后把奶油均匀铺在蛋糕上面,卷起蛋糕卷
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步骤18/20
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卷好以后,送去冰箱冷冻一个小时以上
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步骤19/20
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冷冻完成后,按照自己的喜好,切好装盘就可以了
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最后一步
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吃不完的话,放冰箱冷藏可以保存2天
鸡蛋一定要从冰箱里面拿出来,容易打发。
蜜桃丁可以换成其他的水果。
草莓粉和红曲粉也可以换成其他的粉类
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-09 · 重庆市
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