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减脂主食，低糖无油，有嚼劲的贝果的做法

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减脂主食，低糖无油，有嚼劲的贝果

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团：

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 260克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 全麦粉 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 3克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 165克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蜂蜜 10克

、

煮糖水

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 1000克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
煮面团所有材料放入揉面机，揉面8分钟，取出揉光滑后直接分隔成6份，每份滚圆，然后从第一个小面团开始直接整形成贝果状
步骤2/5 点击查看大图
整形好的贝果胚放入温暖湿润的地方发酵30分钟，我这里用烤箱35℃发酵30分钟。锅里放入1000克水和50克白砂糖，煮开后转小火，放入贝果，每面煮25秒捞出放入垫有油纸的烤盘上
步骤3/5 点击查看大图
烤箱提前190℃预热，放入煮好的贝果，190℃烘烤20分钟
步骤4/5 点击查看大图
贝果出炉啦～外酥里韧，满口麦香超有嚼劲！
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 浙江省

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