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㊙️螃蟹蒸滑蛋️的做法

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㊙️螃蟹蒸滑蛋️

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螃蟹蒸滑蛋，嫩滑鲜美，老少咸宜（除了过敏以外的），做法比较细腻，才能蒸出又滑又嫩的口感，也是一道不错的待客美食！圣迪乐OMEGA-3 无菌无抗新鲜鸡蛋是亚麻籽喂养的，没有蛋腥味伴有亚麻籽清香！小孩很喜欢吃鸡蛋，给小孩补充好的营养！参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

螃蟹 1只

、

鸡蛋 3个

、

生姜 1块

、

玉米油少许

、

清水 250克

、

香葱 1根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
圣迪乐鲜蛋，颗颗圆润饱满，色泽金黄、完全没蛋腥味。
步骤2/12 点击查看大图
材料如图！（拍照时，这只螃蟹跑了两回，很生猛，抓了又抓，好不容易拍了张照）
步骤3/12 点击查看大图
把螃蟹处理干净，小心被夹到手啊！然后把大脚拍一拍，别拍断了，摆盘会不好看，不想摆盘的除外，在放上姜丝！
步骤4/12 点击查看大图
锅中水烧开，大火蒸10分钟左右！
步骤5/12 点击查看大图
把鸡蛋打入碗里！
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋打散，加入250清水和少许盐，搅拌均匀，用细筛网过滤两遍，把表面的气泡用勺子去掉！
步骤7/12 点击查看大图
蒸好的螃蟹取出，挑出生姜！
步骤8/12 点击查看大图
把鸡蛋液倒入盘里，盖上保鲜膜！
步骤9/12 点击查看大图
大火蒸5、6分钟左右，定型！
步骤10/12 点击查看大图
关小火，把保鲜膜取开一半，在把螃蟹放进去，盖上保鲜膜，在蒸多5、6分钟左右！不能蒸太久，不然鸡蛋不嫩！
步骤11/12 点击查看大图
然后取出，撒上葱花！
最后一步点击查看大图
锅中烧少许油，淋在螃蟹上即可！淋了热油后，油光水亮的特别好看，鸡蛋也嫩滑，螃蟹又鲜美，原汁原味，不用在加盐，味道也不会很淡，刚刚好！

小贴士

按照蒸的时间刚刚好，鸡蛋嫩滑，螃蟹鲜美，如果蒸太久，鸡蛋不嫩滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 广东省

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