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宴客菜 家常菜干炸丸子

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熊生家的小胖儿

作为北京土著 怎么能不爱干炸丸子呢 ？
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30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 550克
、
豆腐 280克
、
鸡蛋黄 2个
、
盐 2小勺
、
花椒碎 1.5小勺
、
花椒粉 3.4小勺
、
熟制白芝麻 4大勺
、
红薯淀粉 5.6大勺
烹饪步骤
小贴士

‼️注意事项‼️ 1.猪肉馅和豆腐的比例 建议2:1 根据个人喜好自行调节 我喜欢多放一点豆腐 2.丸子大小 可以根据个人喜好调节哦 ！ 肉馅豆腐越细腻 丸子形状更好看 也更容易做的更圆 3.炸丸子要用红薯淀粉 勾芡才用玉米淀粉 4.挤丸子 建议戴手套 防粘 5.复炸很重要 外皮口感会更脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 北京市

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