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刀鱼饭

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看了传家之后里面的刀鱼饭把我给迷住了，碳水总是让人最上瘾最快乐的，所以想尝尝到底跟普通的煲仔饭有什么不一样，所以来复刻一波

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10-30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼适量

、

鸡精适量

、

老酒适量

、

姜片适量

、

胡椒粉适量

、

海鲜菇适量

、

盐适量

、

葱适量

、

大米适量

、

蒜适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
刀鱼洗净后加老酒、胡椒粉、盐腌15分钟
步骤2/9 点击查看大图
大米清洗干净放入砂锅中，加入水：平时煮饭的量
步骤3/9 点击查看大图
碗中加2勺生抽、1勺老抽、2勺黄豆酱搅匀后加适量鸡精
步骤4/9 点击查看大图
砂锅中放入米，倒入调好的料汁，加水没过米
步骤5/9 点击查看大图
刀鱼煎至两面金黄
步骤6/9 点击查看大图
将鱼、海鲜菇、姜片、葱、蒜片放入砂锅中
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开、转小火烧10分钟、再转大火煮1分钟，焖5分钟
步骤8/9 点击查看大图
开盖后挑去鱼头鱼骨
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后撒上葱花，呈出装盘，放上姜丝即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-18 · 浙江

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