蘑菇炒肉
鲁菜厨师的分享,充分激发了蘑菇的香味,再搭配五花肉太好吃了。
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步骤1/11
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杏鲍菇切片水开焯水1分钟。
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步骤2/11
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过凉水。
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步骤3/11
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蘑菇充分攥干。
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步骤4/11
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准备葱姜蒜和尖椒。
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步骤5/11
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八角炸至变色。
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步骤6/11
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大火炒五花肉。
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步骤7/11
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肉片变色下葱姜蒜翻炒。
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步骤8/11
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加料酒、酱油翻炒均匀。
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步骤9/11
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下尖椒翻炒。
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步骤10/11
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下蘑菇翻炒后,调味加盐、糖、味精,也可以加少量老抽调色。
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最后一步
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成品蘑菇炒肉突出干香基本没有汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 辽宁省
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