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淡雅纯素「荠菜豆腐羹」是色靓味鲜的羹汤！

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任芸丽

淡雅纯素「荠菜豆腐羹」是色靓味鲜的春日羹汤！只用盐调味，两三样食材几分钟便可出锅——虽然荠菜已经不再是彼时亲手在田野里摘下的味道，少了些张牙舞爪、风尘仆仆的气质——但留一抹翠绿，和隐有肉香的蘑菇、滑嫩柔美的豆腐烹煮，依然能有一瞬让人回到那年那人那片春光里。 关于春天的记忆，就像周作人写的那样，几乎就那样一丛丛生长在匍地的野菜里。荠菜、马兰头，挎一竹篮，漫野寻上大半日，总有不错收获。今年此时也许没有机会出去野，淡淡的日子里能和家人平安相守，也是种幸福呀！ 这碗清清白白的简单，愿你喜欢。
食材清单 加入采购清单
荠菜 200g
、
口蘑 100g
、
豆腐 200g
、
玉米淀粉+水 调制40ml水淀粉
、
开水 1200ml
、
盐 5g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-24 · 浙江

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