盐菜扣肉
盐菜扣肉就是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉,广泛分布在西南地区,在土家族人民眼里是美味佳肴。
-
步骤1/11
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/11
点击查看大图
五花肉洗净在表面扎孔,葱切末,姜切丝备用(肉皮一端不容易扎进,可以选择肉面扎孔)
-
步骤3/11
点击查看大图
方太燃气灶大火7档热水,水开放入八角,桂皮,香叶和黄酒5克煮开,焯水去腥,捞出温水洗净
-
步骤4/11
点击查看大图
五花肉四周抹上生抽和老抽肉皮朝下浸泡10分钟取出,生抽和老抽留置备用(这一步的目的是给五花肉上色调味)
-
步骤5/11
点击查看大图
转小火3档,锅中加入食用油,待油烧热加入五花肉煎制,煎制肉皮起泡泡即可取出切片,锅中底油留置备用
-
步骤6/11
点击查看大图
浸泡过五花肉的生抽和老抽中加入10毫升黄酒调制成料汁备用
-
步骤7/11
点击查看大图
打开方太蒸烤烘炸一体机,选择普通蒸模式,设置100度20分钟预热
-
步骤8/11
点击查看大图
转小火3档,加入姜丝和花椒炒香,倒入泡好的盐菜和调好的酱汁翻炒均匀加入食盐调味
-
步骤9/11
点击查看大图
碗中放入五花肉,肉皮朝下铺入碗中,然后铺上炒好的盐菜
-
步骤10/11
点击查看大图
将扣肉放入一体机中蒸制即可
-
最后一步
点击查看大图
尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 浙江
盐菜扣肉的相关分类
盐菜扣肉的相关推荐
-
香辣草鱼
160041人看过 -
扣肉
42211人看过 -
凉拌鸡蛋干
16300人看过 -
咖喱牛肉
266996人看过 -
奎龙鱼可变身一鱼3吃
35124人看过 -
荞头炒辣椒
147420人看过 -
温润滋养,甜香在喉~~~苹果红枣小米粥
178312人看过 -
炒的辣椒
72513人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#麻辣金针菇
180991人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#减脂捞汁金针菇
122154人看过 -
#憋在家里吃什么#盐菜扣肉
251566人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#凉拌金针菇菠菜
957334人看过