油焖茭白
中秋佳节近在咫尺,是一家人团圆的日子。便想到唐代诗人王维的那首诗:独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲……不禁意间想起远方的父辈们,随着年龄的增大,更加思念故土,思念亲人……也是最怀念妈妈味道,记得母亲喜欢在中秋家宴上,都会烧一碗“油焖茭白”,那个味道记忆犹新…… 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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茭白去壳洗净,切滚刀块;大蒜切碎,小葱切碎
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步骤3/13
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倒入花生油和猪油(关键的是猪油要多一下)
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步骤4/13
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蒜泥下油锅爆香
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步骤5/13
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放入茭白
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步骤6/13
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1勺味达美初榨炒菜香生抽
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步骤7/13
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1勺味达美初榨原酿老抽,翻炒一下
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步骤8/13
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1勺味达美臻品蚝油
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步骤9/13
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倒入清水没过茭白
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步骤10/13
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盖上锅盖焖烧,改成中火
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步骤11/13
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大火收汁即可出锅装盘
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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铮亮的茭白好有食欲,可以多吃一碗饭了
茭白切滚刀块,烧的时候一定要用猪油,烧出来的油焖茭白颜色铮亮,口感软糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-02 · 浙江
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