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家常小炒【丝瓜炒面筋】

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蜜桃厨房

油面筋整体由植物性蛋白质所构，经过油炸而成。 本身就很香，再添以油脂的加持，难怪常有人把它称为“素肉”。 与蔬菜同烹，既能满足油脂香，自身还能反吸蔬菜汁，一筋二用！ 再挑选些菌、菇类增鲜，丰富口感。这里我选的是木耳，较为清脆，胡萝卜是用来配色的。 你们也可以因地制宜，选择家里现成的或者自己喜爱的，如香菇、竹荪等等~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
油面筋 10个
、
丝瓜 1根
、
胡萝卜片 40g
、
干云耳 5g
、
姜丝 5g
、
蒜片 20g
、
生抽 8g
、
清水 200g
、
盐 4g
、
白胡椒粉 0.3g
、
水淀粉 20g（5g玉米淀粉+15g清水）
烹饪步骤
小贴士

1.有高汤的话可以代替清水呀，那样油面筋吸的汤汁会更美味 2.想要油面筋软滑一些的，可以炒软后盖盖焖1~2分钟哦 3.油面筋买不到这种圆圆的，可以买一块块那种，然后切块放入翻炒也是一样的哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 浙江

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