秋日养生糖水【桃胶炖牛奶】养颜润肠~
桃胶,还有个好听的名字叫“桃花泪”,它是桃树分泌的树脂晾晒形成的。 近几年它可是朋友圈大热的养生食材,有和血益气的作用,加上价格实惠,因此也被称为“平民燕窝”。 《本经逢原》中也有记载它的功效:“桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。痘疮黑陷,必胜膏用之。” 炖煮桃胶的常用搭配,还有雪燕和皂角米,这俩不仅能增加糖水的稠滑口感,营养价值也值得一提: 雪燕是植物树髓的分泌物,富含多种人体所需的氨基酸与微量元素,有清热、润肺的作用; 皂角米则是皂角树的种子,是个口感极好的低脂食材哦,家里爱喝糖水的小伙伴可以备上一些~ 这几样食材都是需要泡发的,小小一捧,泡发后体积蹭蹭长大几倍,水嘟嘟的~ 再加上胶质满满的银耳,淋上牛奶,奶香十足,干燥的秋天来一口,别提多润了~
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步骤1/4
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雪燕、皂角米、桃胶分别用清水浸泡20小时以上,银耳提前浸泡3小时左右
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步骤2/4
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将泡发好的桃胶、雪燕挑出杂质,清洗干净沥干水分;皂角米浸泡好沥干水分备用
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步骤3/4
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将泡好的银耳剪去底部发黄部位,用手撕成小块,清洗干净沥干水分,放入锅中,加入1500ml清水,大火煮开后转中小火炖煮1小时再加入桃胶、皂角米、红枣,继续炖煮30分钟*桃胶和皂角米的胶质比较多,要每隔5~10分钟搅拌一下,以防粘底哦~
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最后一步
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开盖加入冰糖、雪燕再煮10分钟,最后加入枸杞和牛奶搅拌均匀即可*雪燕不耐煮,煮太久会化成水,所以一定要最后这步再放哦!
1.雪燕、桃胶、皂角米一定要充分泡发,天气热可以放冷藏浸泡哦,期间换水2~3次
2.刚开始煮银耳的时候,锅里的水一定要够,煮1小时后的水分会蒸发很多
3.不想看火的小伙伴也可以用电饭煲煮,用煮汤模式(约2小时左右),食材的烹煮顺序也是按菜谱上即可
4.此菜谱是4~6人的份量,不想煮太多的可以根据菜谱减量制作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-05 · 浙江
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