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小汽车蛋糕的做法

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小汽车蛋糕

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九月是值得庆祝的，因为我家有两个人过生日，这次依旧不用到外面买蛋糕，自己动手一个才有意义，想吃什么口味就做什么口味，想吃什么夹心就做什么夹心，随心所欲为所欲为，哈哈！今天带来造型可爱，味道好好吃的巧克力口味小汽车蛋糕！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

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1小时以上

鸡蛋 6个

、

细砂糖 75克

、

玉米油 60克

、

可可粉 30克

、

牛奶 75克

、

低筋面粉 80克

、

奶油 500克

、

白砂糖 40克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将鸡蛋6个分蛋，6个蛋清中加入糖75克打发至湿性发泡；
步骤2/15 点击查看大图
取玉米油60克，加入可可粉30克搅匀，加入6个蛋黄和牛奶75克，搅匀；
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉80克，切拌匀；
步骤4/15 点击查看大图
将蛋白糊与巧克力蛋黄糊分次混合均匀后，倒入八寸蛋糕模具中，振出大气泡；
步骤5/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度烤50分钟；
步骤6/15 点击查看大图
出炉倒扣放凉，分成三片；
步骤7/15 点击查看大图
淡奶油100克中加入可可粉5克；
步骤8/15 点击查看大图
混合均匀至无干粉顺滑；
步骤9/15 点击查看大图
打发淡奶油400克和糖40克至酸奶的稠度；
步骤10/15 点击查看大图
分出1/3白色淡奶油抹面，剩下淡奶油中加入可可淡奶油混合均匀打发至蓬松可抹面；
步骤11/15 点击查看大图
将三层蛋糕片中间抹上巧克力奶油；
步骤12/15 点击查看大图
如图所示，将蛋糕分成三份；
步骤13/15 点击查看大图
组合好后切去多余的部分，形成一个小汽车形状；
步骤14/15 点击查看大图
表面抹上白色淡奶油，放上奥利奥饼干作为汽车轮胎；
最后一步点击查看大图
用巧克力奶油画出车窗和牌照，再用花型裱花嘴挤满车身；

小贴士

半糖有话说～ 1、组装小汽车的时候，要注意分三份的比例哦； 2、抹面淡奶油不用太厚，后面还会挤上裱花；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 天津市

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