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豆豉塘角鱼的做法

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豆豉塘角鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

塘角鱼一条

、

姜切丝

、

油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

豆豉 300g左右

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗净切段备用
步骤2/6 点击查看大图
蒜姜辣椒切好和豆豉放一边备用
步骤3/6 点击查看大图
鱼炸酥脆后放一旁备用，锅内留一点炸鱼的少量油
步骤4/6 点击查看大图
下蒜姜炒香后下辣椒段
步骤5/6 点击查看大图
辣椒炒出辣味后倒入豆豉翻炒出香味
最后一步点击查看大图
倒入事先炸过的鱼放一碗左右水中小火焖，使豆豉的香味和鱼的味道交融，中途下入盐（因为豆豉有盐分，所以盐的量要适量少放）味精调味翻炒均匀，收汤差不多后就放一点生抽提味就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 贵州

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