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入口即化的鲜虾鸡蛋糕。的做法

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入口即化的鲜虾鸡蛋糕。

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封控的日子，还在继续。美丽的心情，却要一直保持。宅家的日子里，听听音乐，做做美食，便是别样地调剂和享受。今天用圣迪乐鲜蛋，做一道鲜香丝滑，入口即化的鲜虾鸡蛋糕。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圣迪乐鲜蛋 3个

、

水 220克左右

、

糖少许

、

盐适量

、

生抽适量

、

芝麻香油适量

、

海虾 3只

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：圣迪乐鲜蛋，海虾，生抽，芝麻香油，葱，盐，糖，水。
步骤2/11 点击查看大图
碗中打入三个圣迪乐鲜蛋，和一碗与之差不多等量的水。比起1：1，或者1：1.5的比例，更喜欢1：1.3左右。那样，蒸出来的鸡蛋糕不会太老，也不会太嫩。
步骤3/11 点击查看大图
鲜蛋和水，加入少许糖和适量的盐（因为之后要加生抽，盐量能调出味道即可），搅打均匀，过两遍筛。
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撇去浮沫，轻震几下，裹紧保鲜膜，用牙签扎些小孔。
步骤5/11 点击查看大图
蒸锅上汽，设置十八分钟。（具体时间，参考自己的蒸锅。）
步骤6/11 点击查看大图
蒸制鸡蛋糕的时间，鲜虾剥壳去虾线切段，葱叶葱白切丝，备用。
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧水，水开调入少许盐。倒入虾段儿，变色熟了，即可捞起。
步骤8/11 点击查看大图
切好的葱白葱叶丝，冷水浸泡一小会儿。
步骤9/11 点击查看大图
鸡蛋糕出锅了，如丝绸般嫩滑。
步骤10/11 点击查看大图
趁热加入生抽，芝麻香油，虾段儿，和葱丝。
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开动吧。那真是鲜香丝滑，入口即化。营养丰富，健康减脂。即便宅家食多，也不用担心长肉肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 辽宁省

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