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冬瓜排骨汤的做法

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冬瓜排骨汤

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这道菜很适合夏秋季节吃，冬瓜消肿利尿，排骨营养又滋补。

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 500克

、

米冬瓜一个约1500克

、

老姜一块

、

盐适量

、

香葱 2根

、

料酒 1勺

、

花椒 3-5粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把冬瓜去皮。
步骤2/8 点击查看大图
切成块状。
步骤3/8 点击查看大图
排骨切段，反复洗去血水。
步骤4/8 点击查看大图
冷水下排骨，放入葱白，姜片，料酒一勺，将排骨焯水。
步骤5/8 点击查看大图
焯过水的排骨捞起放入砂锅中，放入姜片，花椒三五颗，2000毫升水，加盖炖1个小时。
步骤6/8 点击查看大图
汤色熬成奶白色，加入适量盐，放入冬瓜
步骤7/8 点击查看大图
再炖15-20分钟。
最后一步点击查看大图
汤味浓郁，起锅撒一点葱花。

小贴士

冬瓜皮可以多削一点，这样冬瓜入口即化，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-20 · 四川省

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