戚风蛋糕
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋清蛋黄分开，蛋黄加入油搅打均匀
-
步骤2/8
点击查看大图
分次加入牛奶搅打均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
加入低筋面粉刮拌，一定要过筛一遍，这样没有颗粒
-
步骤4/8
点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋清搅打
-
步骤5/8
点击查看大图
如图所示，开始打之前加入一份糖，打至图1鱼泡状加入第二份糖，至图2出现纹路下加入最后的糖，最后呈现细腻奶油状，提起打蛋器有弯钩
-
步骤6/8
点击查看大图
将3/1蛋白糊加入切拌均匀，使其状态更加接近蛋白糊，再将它倒回蛋白盆里翻拌均匀（千万不要搅圈，要从底往上翻）
-
步骤7/8
点击查看大图
加入葡萄干倒入烤盘，摔烤盘几下排出气泡，150度烤箱上下火30－40分钟（依据烤箱温度而定）
-
最后一步
点击查看大图
烤好摔几下烤盘，拿去蛋糕撕开油纸放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-21 · 浙江省
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
日式豆乳盒子蛋糕
3509577人看过 -
日式溏心蛋
1097771人看过 -
焦糖海盐太妃糖
44439人看过 -
夏日凉菜-甜辣白萝卜
5581人看过 -
开心果饼干
91277人看过 -
改良版葡萄干曲奇饼干
283458人看过 -
巧克力维也纳曲奇#山姆团圆宴#
155668人看过 -
甜甜蜜蜜红豆粽
3631人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#可可维也纳曲奇
236918人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝麻南瓜饼
14004208人看过 -
牛油小花曲奇
52553人看过 -
法式水果塔
119203人看过
