太精致生活#水煮肉片

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#太精致生活#麻辣鲜香的盛宴，地道汤料慢炖卤煮，今日乐教授给大家带来带来一道隔着屏幕就能闻到香味的传统川菜——水煮肉片。鲜嫩的肉片隐约可见的纹理走向，加入”太太乐原味鲜“特级红烧酱油上色提鲜，令其鲜味突出，香浓入味。葱姜蒜爆香过的热油，加入辣椒激发辛香。爽脆的豆芽和木耳作为铺底菜，清脆入味，最后淋上一勺热油将香辣麻辣彻底激发。肉片裹满了辛香的汤汁，一口下去，丰富的口感瞬间流淌而出，一口肉片一口豆芽，夹杂着浓郁脆爽的快乐感觉。热辣劲爽直击味蕾，一起学学这道色香味俱全的水煮肉片，让你秒变家庭大厨～点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 150g

、

小苏打 3g

、

“太太乐原味鲜”料酒 20ml

、

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 6ml

、

蛋清 30g

、

淀粉 40g

、

辣椒面 10g

、

葱 5g

、

姜 5g

、

蒜 10g

、

红油豆瓣酱 20g

、

豆芽 100g

、

银耳 30g

、

“太太乐”鸡精调味料（三鲜） 8g

、

白糖 2g

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10ml

、

花椒面 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切片，加入小苏打和小量多次的清水抓打，让肉片吃足水分。加入'太太乐原味鲜'料酒、'太太乐原味鲜'特级红烧酱油、蛋清、淀粉、辣椒面抓匀，加食用油腌制20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油，下姜葱蒜，爆出香味转小火加入红油豆瓣酱和辣椒面，炒出红油倒入开水煮开。
步骤3/5 点击查看大图
捞出料渣，放入豆芽煮一分钟捞出后，放入泡发熬的银耳煮5分钟捞出。
步骤4/5 点击查看大图
在汤里加入'太太乐'鸡精调味料（三鲜）、白糖、'太太乐原味鲜'头道生抽酱油、'太太乐原味鲜'特级红烧酱油，转小火下入腌制好的肉片，汤汁烧开后煮30秒，至肉片全熟变色即可关火。
最后一步点击查看大图
倒在菜码上，撒上蒜末、花椒面、辣椒面，再淋上热油。