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冬虫夏草冰糖蹄——国庆预订美食指南的做法

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冬虫夏草冰糖蹄——国庆预订美食指南

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猪蹄富含胶原蛋白，食用后可在小肠中被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与胶原蛋白的合成，还是大脑细胞中枢神经抑制性递质。因此，食用炖猪蹄可减轻中枢神经过度兴奋；改善焦虑、神经衰弱、失眠等症状。同时，冬虫夏草中的虫草多糖富含多种氨基酸，可增强身体免疫力、调节神经系统。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

冬虫夏草 2.5g

、

猪蹄 2只

、

冰糖 20g

、

大料适量

、

花椒适量

、

葱适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取猪蹄2个焯水，变色后取出，用水冲净浮沫。
步骤2/9 点击查看大图
将葱切段、姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅中加入香油，烧热后加入冰糖20g，烧至冰糖融化。
步骤4/9 点击查看大图
加入花椒、大料，爆出香味。
步骤5/9 点击查看大图
加入切好的葱段、姜片、料酒、酱油。
步骤6/9 点击查看大图
下猪蹄翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加水没过猪蹄，转中小火加盖焖炖。
步骤8/9 点击查看大图
待猪蹄软烂后，加入冬虫夏草2g，加盖再焖炖15分钟。
最后一步点击查看大图
取出冬虫夏草，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士

虫草可增强免疫力，它本身有淡淡的鱼腥味，所以做膳食可以满足大部分人的需要。猪蹄好吃，美容圣品！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 浙江

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