香喷喷的猪油熬制
家有小学生一枚，平时做汤或者炒饭，会用到猪油，加一勺香喷喷，还可以强脾健胃，润肠通便
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菜场偶遇黑猪肉，买了接近3斤肥肉，去掉猪皮，清洗干净；
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清洗干净后切成大小均匀的块放入锅中，加冷水淹没肉块，加生姜大葱料酒适量，焯水备用；
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焯去血沫杂质，用温水洗净；
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倒入炒锅中，加半碗水，中小火熬制；
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熬制间隙，准备无水干净容器，加几粒花椒和盐备用；
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锅内水熬干，开始出油的时候调至小火，加姜片，全程用锅铲翻炒均匀；
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随时关注熬制情况，小火翻炒；
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肥肉熬干后舀入漏勺进容器；
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装完后晾凉，加盖存放冰箱冷藏；
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最后一步
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冷却后变成雪白的猪油，随时取用。
猪肥肉出油率不及猪板油，也可选用猪板油，熬制方法同上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-29 · 四川省
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