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冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法

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冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！

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冬虫夏草含有天门冬、苏、丝、谷等18中氨基酸，搭配富含亚油酸的牛腩，降低心肌耗氧量，并调节神经系统，经常食用可以有效预防心脑血管疾病。牛腩中含有身体所必须的亚油酸。因为胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，引发心脑血管疾病。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

冬虫夏草 1g

、

牛腩 300g

、

西红柿 2个

、

葱适量

、

食盐适量

、

姜适量

、

淀粉适量

、

黄酒适量

、

白胡椒粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉洗净后切片。
步骤2/12 点击查看大图
将牛肉片放入碗中，加入黄酒、盐、蛋液、白胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀。然后加入干淀粉抓黏。
步骤3/12 点击查看大图
西红柿顶部划上十字纹，放入热水中烫一下，取出去皮。
步骤4/12 点击查看大图
将西红柿切成小块。
步骤5/12 点击查看大图
葱姜切碎。
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋打匀，蛋液内加入盐、葱花。
步骤7/12 点击查看大图
将炒锅烧热后加入油，然后倒入蛋液，炒至八成熟后出锅。
步骤8/12 点击查看大图
锅内多倒些油，烧至五成热，放入腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水。
步骤9/12 点击查看大图
爆香葱姜末。
步骤10/12 点击查看大图
下西红柿大火炒三分钟左右，然后放番茄酱、白糖、盐。
步骤11/12 点击查看大图
再炒一会儿，至西红柿变软烂，加入冬虫夏草。
最后一步点击查看大图
放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-30 · 浙江

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