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老醋鸡爪的做法

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老醋鸡爪

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最近胃口不好，想吃的酸的，今天休息正好泡点鸡爪开开胃，再喊闺蜜喝点啤酒绝配啊

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鸡爪 12个

、

姜 5片

、

老抽 1汤匙

、

料酒 250g

、

白糖 1勺

、

盐 20克

、

陈醋 5勺

、

蒜头 4瓣

、

生抽 2勺

、

小米椒 4个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菜场买的新鲜的鸡爪，去指甲，切小块
步骤2/14 点击查看大图
锅里冷水，鸡爪下锅，放几片姜
步骤3/14 点击查看大图
加入料酒，煮开撇去浮末，煮个5分钟捞出
步骤4/14 点击查看大图
冷水冲下，然后放冰箱冻个10分钟，口感更好
步骤5/14 点击查看大图
姜，蒜，辣椒切碎
步骤6/14 点击查看大图
锅里下油烧热，姜蒜辣椒爆香
步骤7/14 点击查看大图
倒入生抽
步骤8/14 点击查看大图
倒入蚝油
步骤9/14 点击查看大图
老抽
步骤10/14 点击查看大图
多放点陈醋
步骤11/14 点击查看大图
适量白糖，煮开关火
步骤12/14 点击查看大图
放凉后倒入鸡爪，拌匀
步骤13/14 点击查看大图
我喜欢放点萝卜片
最后一步点击查看大图
在冰箱冻一晚上，味道更入味，再配点啤酒绝配

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-10 · 广东省

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