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无黄油❗零失败❗雪芙芋泥面包空气炸锅版的做法

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无黄油❗零失败❗雪芙芋泥面包空气炸锅版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 250克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 50毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋液 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母粉 3克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淡奶油 90克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水 25克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 8克

、

黄油（雪芙皮） 50克

、

细砂糖（雪芙皮） 30克

、

牛奶（雪芙皮） 40克

、

低筋粉（雪芙皮） 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1️⃣除黄油以外的所有材料，放进厨师机中
步骤2/10 点击查看大图
揉至能拉出薄膜即可。
步骤3/10 点击查看大图
2️⃣盖保鲜膜室温发酵至两倍大，
步骤4/10 点击查看大图
取出按压排气
步骤5/10 点击查看大图
3️⃣面团分成8份，包进芋泥馅，滚成圆放在澳特美小彩蛋炸篮中发酵至两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
4️⃣制作雪芙皮：黄油软化➕糖粉搅拌均匀，过筛低筋面粉搅拌均匀，最后是牛奶搅拌均匀即可，装进裱花袋。
步骤7/10 点击查看大图
5️⃣面团发酵好，挤上雪芙酱，送入澳特美小彩蛋空气炸锅中，110度烘烤12分钟转150度2分钟上色即可。
步骤8/10 点击查看大图
出炉，晾凉
步骤9/10 点击查看大图
表层是雪芙皮，酥脆，面包体是柔软
最后一步点击查看大图
中间是芋泥馅，真的超爱了。家里淡奶油不知道怎么消耗的的，可以做这款面包吧，肯定会大受欢迎

小贴士

①芋泥馅含水的材料放的越少越好，这样成团不用炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-11 · 广东省

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