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黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片的做法

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黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片

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菜品里选用了黑腐竹，50克是干重。用黄腐竹替换也是一道美味佳肴。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黑腐竹 50克

、

胡萝卜 1根

、

猪里脊肉 200克

、

朝天椒 1个

、

油 1汤匙

、

料酒 1勺

、

米醋 2勺

、

炒菜香生抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑腐竹提前用凉水浸泡一小时至软透，切寸段备用。胡萝卜去皮切片。朝天椒切圈。喜欢蒜可以切点蒜末。
步骤2/8 点击查看大图
猪里脊肉切薄片。如果觉得难切，可以先放冷冻半小时。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒油烧热，加入胡萝卜片翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
油里炒出胡萝卜素后倒入猪肉片和料酒进行翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
肉片变色倒入黑腐竹和朝天椒。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后开始调味：倒入一大勺味达美初榨炒菜香生抽。
步骤7/8 点击查看大图
炒匀后烹入2小勺米醋。
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炒匀装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-13 · 广东省

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