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葱油鱼片的做法

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葱油鱼片

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黑鱼 1条

、

小葱 1根

、

朝天椒 1个

、

娃娃菜 9片

、

蒸鱼豉油 2匙

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
娃娃菜洗净后沥干水份。
步骤2/12 点击查看大图
过长的娃娃菜梗切成小段。
步骤3/12 点击查看大图
尽量留叶子的部分（摆盘好看一些）
步骤4/12 点击查看大图
黑鱼买的时候让店家去骨，片成薄片，薄一点容易熟。
步骤5/12 点击查看大图
锅里烧水，水开后倒入娃娃菜，汆烫1-2分钟。
步骤6/12 点击查看大图
娃娃菜控干水分后摆好盘备用。
步骤7/12 点击查看大图
洗1根葱和朝天胶，切丝备用。
步骤8/12 点击查看大图
花椒只要一小撮就好了，洗净备用。（不喜欢的也可不用放。
步骤9/12 点击查看大图
刚才烫娃娃菜的水再次烧开，把黑鱼片倒入汆烫30-35秒。
步骤10/12 点击查看大图
汆烫好的鱼肉捞起。
步骤11/12 点击查看大图
鱼肉铺在娃娃菜上，撒上花椒、葱丝和椒丝，烧一点热油泼在鱼肉上，最后淋入蒸鱼豉油即可食用。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 广东省

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