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大理石纹蛋糕的做法

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大理石纹蛋糕

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我之前做过的大理石纹蛋糕，都是采用交替倒入蛋糕糊的方式，不仅麻烦还容易消泡，今天我们来用开盲盒的效果来制作这个大理石纹蛋糕吧！新方法有小窍门哦，记得收藏！参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

可可粉 9克

、

牛奶 20克

、

糖 40克

、

玉米油 30克

、

牛奶 24克

、

低筋面粉 35克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
牛奶20克+可可粉9克，混合搅拌成巧克力糊备用；
步骤3/12 点击查看大图
蛋白3个，加入糖40克，打发至湿性发泡状态；
步骤4/12 点击查看大图
提起打蛋头是小弯钩；
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄3个，加入玉米油30克、牛奶24克，搅拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
再筛入低粉35克，拌成黄蛋糊；
步骤7/12 点击查看大图
将蛋白糊和蛋黄糊分次混合均匀；
步骤8/12 点击查看大图
蛋糕糊倒出50克到可可糊里翻拌均匀；
步骤9/12 点击查看大图
准备好6寸蛋糕模具，先倒入原味蛋糕糊，在上面慢慢倒入可可蛋糕糊；
步骤10/12 点击查看大图
用刮刀从下往上翻拌2-3次，注意不能多于3次哦，不然花纹会乱；
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度烤50分钟；
最后一步点击查看大图
取出放凉，脱模切块，纹路漂亮；

小贴士

半糖有话说～最后翻拌的次数2-3次，不能多于3次，否则会乱，每一次做大理石纹蛋糕，纹路都不太一样，很有趣哦；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-17 · 天津市

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